вход на сайт

Имя пользователя :
Пароль :

Восстановление пароля Регистрация
Среда обитания / Не мясом единым (Документальный, 2012) [SATRip, Не требуется]
Рейтинг:
(голосов: 1)



[img]{THEME}/images/logopost.png[/img]



Среда обитания / Не мясом единым
Страна: Россия
Производство: ТК "Профи ТВ" для ОАО "Первый канал"
Дата выхода в эфир: 11.01.2012
Жанр: Документальный

Режиссёр: Екатерина Абдулова
Ведущие: Отсутствуют
Участники: Оксана Гончаренко, Евгений Наумов и т.д

Перевод: Не требуется

Описание: Грудинка, бекон, окорок, буженина, карбонад, шейка, балык, бастурма, сервелат. Мясные деликатесы. Мы с советских времен привыкли, что деликатес – это не только что-то редкое, но и обязательно вкусное, натуральное.

Времена меняются. Сегодня на прилавках есть всe - и вареное, и соленое, и обжаренное, и сыро- и полу- и просто копченое мясо. Правда, половину из этого сложно назвать "натуральным". Грудинку коптят жидким дымом, бекон обрабатывают красителями, балык накачивают рассолом, а в сервелат добавляют мясо крыс. Корреспонденты "Среды обитания" узнали, как найти на прилавке настоящий "мясной" деликатес.
Подробнее: ▼Большинство покупателей уверено, что легко отличат соевый полуфабрикат от настоящего мяса. Чтобы это проверить, мы провели эксперимент. Обычный московский супермаркет. Мы попросили покупателей разложить мясные продукты на две кучки. Направо - соя. Налево – продукты без сои. Мы поставили участникам только одно условие. Они не должны читать состав. Никто из покупателей не справился с заданием. Тогда мы пригласили в магазин ценителя натурального мяса. Медведь Степан выбрал из наших продуктов те, в которых нет сои. И даже сам отвез тележку на кассу. Оказалось, в составе карбонада, корейки и буженины есть соя.

Соя, каррагинан, фосфаты. Эти вещества производители каким-то образом научились запихивать не только в сосиски и колбасу, но и в целые куски мяса. Чтобы узнать, как у них это получается, наш корреспондент Антон устроился работать на один из мясоперерабатывающих заводов.
7 утра. Первый рабочий день. Антона взяли в отдел упаковки. Его задача – разрезать мясо на ровные куски, взвесить, уложить в целлофан и запечатать. Самое интересное происходит в соседнем цехе. Там корейке, карбонаду и грудинке делают специальные "соевые уколы".

15 килограммов копченых ребрышек, 276 килограммов "домашней" колбасы, 48 килограммов копчeного мяса, 72 килограмма мясного рулета – столько подозрительных мясных продуктов было вывезено на изолированное хранение в Надеждинском районе Приморского края. В июле 2011 года сотрудниками Россельхознадзора и прокуратуры по Приморскому краю был накрыт подпольный цех по производству мясной продукции. Цех производил деликатесы со всеми мыслимыми санитарными нарушениями. Даже у опытных работников прокуратуры зашевелились на голове волосы, когда они стали разбираться. Сырьe для производства подпольной колбасы и копчeностей закупалось по бросовым ценам на мясных оптовых базах и хранилось на улице в автомобильном фургоне. Для приготовления кровяной колбасы сырая мясная продукция размораживалась и оттаявшая кровяная жидкость по уклону пола фургона, который даже не мылся, сливалась в стоявшее на земле, рядом с фургоном, ведро. Эксперты рассказали нам, как отличить мясные деликатесы, сделанные в подпольных цехах, от качественной продукции.

Копчености. Эти деликатесы занимают отдельное место в мясном ряду. Настоящее копчение делает продукт очень вкусным. Ведь "правильно" закоптить мясо – настоящее искусство. Весь процесс состоит из двух основных этапов. Сначала мясо готовят для копчения. Это значит, что мясо моют, добавляют соль, специи, если необходимо – варят. И только потом уже приступают к самому главному – коптят. На специальные крюки в коптильную камеру подвешивают продукцию и выдерживают в дыму до 20 часов. Дым образуется при горении натуральных древесных опилок. Именно дым древесных опилок и придает мясу любимый копченый вкус, а также возможность долго хранить такое изделие. Дело в том, что в дыме содержатся природные консерванты.

В этом замечательно способе есть небольшой минус – дорого и долго. Но недобросовестные производители знают, как закоптить мя
1d613bfee2f4bf42873fb3de1c94f1d7a94993deСреда обитания / Не мясом единым (Документальный, 2012) [SATRip, Не требуется] Среда обитания / Не мясом единым (Документальный, 2012) [SATRip, Не требуется] " />

Аплоадер: Админ, дата: 18-01-2012, 21:26, торрент скачан: 359 раз

Понравилась раздача? Посмотрите эти:
  • Среда обитания - Продукты бывшего СССР (документальный, расследование, 02.0 ...
  • Среда обитания - Еда с начинкой (документальный, расследование, 05.05. 2013 ...
  • Среда обитания - Чтобы ложка стояла (документальный, расследование, 10.02. ...
  • Среда обитания - Натуральная жесть (документальный, расследование, 24.02. 2 ...
  • Среда обитания - Кот в мешке (документальный, расследование, 20.01. 2013) [ ...
  • Среда обитания - Вот такие пироги (документальный, расследование, 13.01. 20 ...
  • Мясо - История всероссийского обмана. ПРЕМЬЕРА. СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ НТВ [SAT ...
  • Специальный проект «Мясо. История всероссийского обмана» [ 2009 / документа ...
  • Среда обитания . Что мы едим ? [2009 г., Документальный, SATRip]
  • Среда обитания."Сколько мяса в колбасе?" (Н.Кузнецова, документа ...
  • Среда обитания. Пельмень с сюрпризом (документальный, расследование, 2010) ...
  • Среда обитания. Ни рыба ни мясо (документальный, расследование, 2010) [SATR ...
  • Вкус жизни: Мясо (Документальный цикл, 2011) [SatRip, Оригинал]
  • Среда обитания / Что на палочке? (Документальный, расследование, 2011) [SAT ...
  • Среда обитания: Много мяса из ничего (документальный, расследование, 2011) ...
  • Среда обитания / Кетчуп под майонезом (Документальный, 2011) [SATRip, Не тр ...
  • Среда обитания / Кетчуп под майонезом (Документальный, 2011) [SATRip, Не тр ...
  • Среда обитания / Продукты вечной молодости (Документальный, 2011) [SATRip, ...
  • Среда обитания / Ноль калорий (Документальный, 2011) [SATRip, Не требуется] ...
  • Среда обитания / Градус праздника (Документальный, 2011) [SATRip, Не требуе ...
  • Среда обитания / аромат соблазна (Документальный, 31.01.2012) [SATRip, не т ...
  • Среда обитания - Пикник на обочине (документальный, 23.05.2012) [SATRip, ор ...
  • Среда обитания: О вкусной нездоровой пище (документальный, расследование, 2 ...
  • Среда обитания: Из чего сделана еда (документальный, расследование, 2012) [ ...
  • Среда обитания - Мошенники (документальный, расследование, 11.11. 2012) [SA ...
  • Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.